研究顯示，如果食品消費端有所改變，例如全球轉向低排放飲食，則與食物相關的排放量可減少30％。
財聯社（長沙，記者 李擁軍）訊，來自食品行業的全國人大代表、鹽津鋪子（002847.SZ）董事長張學武，今年兩會已準備了8份建議，基本都聚焦在農業、食品行業的發展方面。張學武對財聯社記者表示，自己從事的是食品工業，食品工業的源頭是農產品，鄉村要振興，產業興旺是基礎。因此他建議，要將現代工業標準理念和服務業人本理念引入農業農村，推進農業規?；?、標準化、集約化。比如，湖南作為農業大省，在湘米、糧油、湘豬、菜果茶等傳統強項上，建議進一步細化全省農業生產區域分工，優化農業生產力空間布局，在種植、加工等環節以“一縣一特、一特一片”確定每個縣重點農產品品種，打造競爭力強的品牌。在農產品加工、畜禽產品加工等領域實施信心農業經營主體培育工程，扶持一批農產品加工大型集團，支持龍頭企業做大做強。此外，張學武認為，在“雙碳”背景下，作為占全球溫室氣體排放總量26%的食品產業，也應該作出減碳貢獻。本次兩會，他還專門帶來一份《實施食品碳標簽標識 助力我國實現碳中和》的建議。他了解到的數據，畜牧業和捕魚業一類占食品產業溫室氣體排放總量的31%，主要來源于牲畜的糞便發酵、反芻動物的胃腸道發酵、捕魚的機械設備能耗、場地管理能耗等；農作物生產一類占食品產業排放總量的27%，排放主要來源于農作物種植過程、施用含氮化肥及土壤中釋放的N2O、農業機械設備能耗等；土地占用一類占食品產業溫室氣體總量的24%，如開荒造土地類型改變；食品的供應鏈（加工、包裝、運輸、零售四個過程）占食品產業溫室氣體排放總量的18%。研究顯示，如果食品消費端有所改變，例如全球轉向低排放飲食，則與食物相關的排放量可減少30％。因此，張學武建議，為推廣低碳排放技術，可以把產品在生產過程中的溫室氣體排放量在產品標簽上用量化的指數標示出來，以標簽的形式告知消費者產品的碳信息。以往，消費者在購買食品時主要關注的是標簽標明的價格、營養、質量等特性。食品碳標簽的出現有助于人們形成“碳意識”，量化所購買的食品或享受的服務所產生的碳足跡，衡量人類的生產消費活動對溫室效應的影響。從而推動食品相關的生產者優化生產方式、改進工藝，切實推進產業鏈的碳減排進度，同時也能營造一種良好的社會氛圍以促進消費者選擇健康低碳的飲食或消費習慣。張學武建議國家出臺政策，從鼓勵企業采用食品碳標簽標識入手，逐步推進，普及食品碳標簽標識。
