全國人大代表 張學武：依托科技創新 提升食品工業國際競爭力

全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武。

紅網時刻記者 陳雪驊 報道

2019年，中國規模以上食品工業企業營收8萬多億元，另一組數字是：我國食品裝備年進口額近300億元，大型食品企業80%的關鍵高端裝備依賴進口。改變這一困境需要從哪些方面著力？

全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武此次提交了建議《依托科技創新 推動中國食品工業高質量發展》，呼吁重視加大食品科技創新投入。

食品業處于轉型關鍵節點

張學武認為，中國食品工業正處于轉型與價值提升的關鍵節點。其中最重要的轉型，是食品行業從“價格戰”到“價值戰”的競爭；從規模效益向“健康品牌效應”的升級；從單一的產品競爭轉向支撐這一產品競爭背后的企業研發實力的較量；食品工業供給側結構性改革的逐步到位及價值的提升。

“價值、健康、創新已成為食品工業的關鍵詞。企業不再盲目擴張，而是在結構調整、升級上下功夫，投資技術改造和創新項目，科技創新已經成為中國食品工業發展的加速器?！睆垖W武說，相較于發達國家，當前我國食品業還面臨一些問題，如引領性基礎研究少、領跑技術比例小、裝備自主創新能力低、加工增值和資源利用不足、食品毒害物偵測國外依賴度高、生鮮食品儲運損耗大等。

他在建議中提到，我國大型食品企業80%的關鍵高端裝備依賴進口，同時食品業消耗巨大資源和能源，另一方面食品儲存物流成本過高，近年來“僅儲運損耗方面的損失就高達上千億元”。

需強化創新頂層設計和產學研融合

針對上述問題，張學武提出，中國必須依托科技創新的力量，提升食品工業的核心競爭力和發展水平。

他建議，要進一步完善食品科技創新戰略規劃，強化食品科技創新頂層設計，超前部署食品科技重大戰略方向和重大任務，加強食品營養健康工程、食品綠色制造工程、食品安全主動保障等重點領域的專項研究。積極發揮院所基礎研究主力軍的作用，同時出臺政策，引導、激勵食品企業參與食品科技領域基礎研究。

“還有就是要加大對食品科技創新投入，包括加大財政資金投入，引導食品企業加大研發投入。另一方面，要重視食品科技創新基礎平臺建設，強化產學研融合，如在國家重點實驗室、國家技術中心等基地平臺建設方面給予重點扶持，打造食品領域戰略科技力量?！睆垖W武說，食品科技創新，要重視創新融合發展，國家要打造一批具有國際競爭力的創新型食品領軍企業，推進三產融合發展，鼓勵企業設立境外技術中心，開展多種交流合作，加快食品工業“走出去”步伐。